A Cervejaria Ilustríssimo surgiu da ideia dos sócios cervejeiros em unir a paixão pela cerveja e transformar num negócio. E assim iniciaram as pesquisas pelo melhor ponto, bairro, cidade e criação de marca junto com a Move Design estratégico, empresa ao qual nomeou a cervejaria e desenvolveu as estratégias da empresa. E para tudo isso acontecer surgiu uma equipe multidisciplinar para alinharmos todos os detalhes entre design, gastronomia, cerveja e arquitetura. Nosso maior desafio na arquitetura era adequar muitas necessidades ao pouco espaço da casa. E uma das estratégias de ampliar a casa foi deixar a cozinha no mezanino para ganhar espaço de bar e mesas. O estoque de cervejas foi deslocado para uma grande estante, com pé direito duplo que serve tanto para decorar quanto para mostrar os mais de 300 rótulos que a casa possui. A casa ficou com 50 lugares internos e mais 20 lugares externos. Desde a sua abertura a cervejaria foi um sucesso com mais de 300 rótulos, boa comida, ambiente aconchegante e uma boa música.